爆美麗日誌

嗒啦 !!  花小鹿的美味關係大挑戰正式啟動囉~

花小鹿在開始減重前，下廚的次數連十隻手指頭都數的出來，自從三個月前參加「全新生活．曼妙人生課程」，體脂肪從原先的30%降到現在的25%，油滋滋的胖小花目前膽固醇數值也降低了不少，真是令人開心的一件事耶。

低GI飲食的原理非簡單的三言兩語就能說明，網路上有不提倡DGI餐食宅配的服務，雖然省時、方便但長期吃下來可不是一件簡單的事。光想到事先料理好的餐食堆滿著家裡的冷凍庫裡，要吃時在用電鍋蒸或微波方式，這樣一來跟吃便利商店的餐盒便當有什麼不同?美味盡失的便當、營養流失的食材，花小鹿不愛!!

★食材準備：豬大骨+柴魚湯底(冰鎮後去油)、老薑切片、挑選大顆蛤蜊、大隻蝦米、厚切絲瓜、辣的不得了小辣椒。 

Step.1  將清洗過的大蝦米放入炒鍋中，加入少許豬骨高湯拌炒，蝦米在充份吸飽辣湯汁後撈起待用。

Step.2  厚切絲瓜放入高湯烹煮微熟後，緊接著放入肥美蛤蜊、薑片，等高湯將蛤蜊煮開後迅速放入九層塔葉，關上瓦斯。

蛤蜊在經過大火滾開了後，就要馬上將火關掉，此時蛤蜊肉會澎來，此時品嚐起來會覺得格外鮮美，要是煮的久一點就只能吃到老老的蛤蜊囉。

有別於一般的蛤蜊絲瓜湯，加入先拌炒過的大隻辣味蝦米，讓整個湯頭更顯鮮甜。 連不太敢吃辣的花小鹿也覺得，這道湯品在加了辣椒後讓整碗湯的味道變得更有層次了。

好開心哦!!  這是花小鹿第一次的廚房獻藝，希望大家喜歡~